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不銹鋼廚房設(shè)備的冷卻降溫方式有哪些？

2020-09-21 17:02

不銹鋼廚房設(shè)備是為商用廚房設(shè)備烹制而生的，但是也誕生了一個問題，那就是廚房設(shè)備烹制過程中，會產(chǎn)生高溫。無論用什么方式，高溫都是無法避免的。這是由不銹鋼的導(dǎo)熱性質(zhì)決定的，因此酒店廚房設(shè)備需要冷卻降溫處理。不銹鋼廚房設(shè)備的冷卻降溫方式有哪些？

#選擇抽油煙機(jī)降溫#

在很多時間，餐飲人士只知道抽油煙機(jī)是用來吸油排煙的，卻不知道它其實還可以控制酒店廚房的溫度效果。油煙越少，酒店廚房溫度則相應(yīng)越低。

安裝注意事項：油煙機(jī)與柜臺的距離小于0.7米，安裝廚房油煙機(jī)的長度小于3米。這兩種尺寸的限制旨在達(dá)到良好的吸油煙效果。確保煙霧不會輕易消散，帶動整個廚房熱起來。

#選用電磁設(shè)備避免選用燃?xì)鈦?

其實直接冷卻廚房設(shè)備的方法就是盡量少用商用燃?xì)鉅t灶設(shè)備，而選用商用電磁爐灶設(shè)備、烤箱、微波爐等。不用火，減少吸煙量和快速炊具，從根本上消除火源，杜絕熱量的大規(guī)模產(chǎn)生，實現(xiàn)徹底降溫。

#安裝中央空調(diào)#

不銹鋼廚房工程安裝施工時，應(yīng)該設(shè)計出中央空調(diào)安裝位置，方便考慮是否在后期廚房使用空調(diào)或電風(fēng)扇設(shè)備來達(dá)到降溫效果。對于用火的廚房，使用大容量專用電風(fēng)扇可以分散火焰和煙霧，會影響冷卻效果。因此，當(dāng)空調(diào)系統(tǒng)處于正確的位置時，和諧空廚的天花板就會被整合，一站式廚房制冷問題需要解決。

#裝有流動供水裝置#
通過洗菜池、供水池、換水的過程中，利用水的吸熱能力良好，在流動的過程中自然而然的帶走廚房的熱量，自然就可以起到冷卻降溫的作用，這需要在廚房施工時、以及水源供給上設(shè)計一番，起到循環(huán)控制熱量的目的。

這四點只是一些海德利廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家小編推薦的比較有效的方式，當(dāng)然也還有更多優(yōu)秀的冷卻降溫方式，均可以自己根據(jù)實際效果運(yùn)用，不必過于死守。

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