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食堂廚房設備正成為高校改善就餐質量的一道平安符

2020-10-07 16:51

食堂廚房設備的發展已經到了一個十分快速的階段，高校方面對如何改善學生就餐質量方面一直非常關注，從食堂來說食堂廚房設備的先進性一直對菜品質量影響廣大。食堂廚房設備正成為高校改善學生就餐質量的一道平安符

食堂廚房設備現在正從高效、多功能、穩定、環保、易清潔等多方面發展，每一個方向研究好都會推出新一代的食堂廚房設備產品。都可以作為高校推出適合學生就餐新菜品的一個助力。

從高效性來說，一個雙頭炒菜機是一個普通廚師日常工作的三倍速度。一個廚師可以一次性控制三臺炒菜機，換一句話說，就是一個廚師加上三臺炒菜機抵得上9個廚師同時工作。這對高校高人數的就餐起到了一個非常重要的保障。一個高校往往至少上千人多的幾萬人，目前比較普遍的行業做法是多建設幾個食堂，用來分流來達到這么多人數就餐。這樣解決是解決了，但是成本上就高出了不少，人數如果急需增加的話，這個時候往往就會有很多學生吃不上飯。因為食堂現有的廚房設備一次性運作已經飽和了。這個時候就要求廚房設備要具備高效性，可以快速的制作出備用的來。

從多功能性來說，一個炒菜機可以同時兼顧炒、煎、扒、煮、燉、蒸、炸、烤等多種功能，滿足高校學生來自不同地區的飲食差異。有喜歡小吃的、有喜歡面食的、有喜歡炒菜的、有喜歡清蒸的。這個時候如果擁有炒菜機，只需按照程序設定，將配菜、調料放置到炒菜機中，即可按照程序一道一道的將小吃、面食、炒菜烹飪出來。

從穩定性來說，一個商用廚房設備冷藏柜可以7x24小時穩定工作5年以上。滿足高校在廚房設備使用年限上的要求，且可以超功率短期運作，滿足突發情況。如高校舉辦校慶人數大量增加、這個時候需要大容量的使用冷藏柜，進行蔬菜食物的短期保鮮冷藏。

從易清潔來說，一套良好的食堂廚房設備，都是采用不銹鋼廚房設備制作的，基本上都很好的清潔，只需每天工作完畢，按照清洗要求，換水即可，無需做過大的清洗，使用時間較長后，也可以沖洗完畢。
食堂廚房設備的這些發展特性每一點都是高校引進先進的廚房設備改善就餐質量的一道平安符，充分的體現食堂廚房設備的重要性。

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